Arroz a la cubana
Para dos personas
• 200gr de arroz redondo
• 1 hoja de laurel
• 2 huevos
• Sal
• 200gr de tomate frito
30 min
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Se cuece el arroz durante 15-20 min (A potencia 5, tapado) con bastante agua, casi llenando el cazo pequeño, con un poco de sal y una hoja de laurel.
Se corta la cocción colando el arroz cocido bajo el agua del grifo. Cada colador lleno es una ración.
Se fríen los dos huevos en aceite de girasol nuevo (con un pellizco de sal por huevo), a potencia 7-8 y echando aceite con la espátula por encima hasta que la yema se queda blanca.
Se le echa tomate frito por encima y se calienta un poco en el microondas.
Se echa el huevo encima.